Самый вкусный торт со сметанным кремом рецепт

Бисквитный торт со сметанным кремом

Я пеку в формочке 26 см, тортик получается небольшой, но довольно высокий 1. Яйца и белки, и желтки, не разделяя засыпаем сахаром и взбиваем до образования густой пенки. Просеиваем туда муку и перемешиваем венчиком.

Торт Сметанник — рецепт с фото и видео

Смазываем форму маслом, вливаем тесто, и ставим в духовку минут на 30-40. Готовность проверять зубочисткой - в серединке проткнуть, зубочистка должна выходить сухой. Лишний раз не лазим к нему, бисквит любит покой Готовый я оставляю еще в духовке постоять, пока делаю крем.

Бисквитный торт со сметанным кремом: секреты приготовления и рецепт

Потом достаю и дальше остывает при комнатной температуре. Сметану выливаем или выкладываем, в зависимости от консистенции в кастрюльку, добавляем пудру количество я примерно указала. Пробуйте, кому как по вкусу больше нравится. Мне нравится покислее, так что я целый стакан не кидаю никогда. Но так, чтоб сметана не взбилась в масло. Готовый крем ставим в холодильник. Пока остывает бисквит, вишенки выкладываем в маленькую кастрюльку, засыпаем сахаром тут тоже по вкусу и заливаем водичкой, как раз чтоб покрыть все вишенки.

Не меньше, и не больше. Доводим до кипения и остужаем. Остывший корж разрезаем на 3 части. Пропитываем нижний корж сиропом. Смазываем остывшим кремом условно разделите на 3 части , выкладываем вишенки из сиропа без косточек, надеюсь.

Средний корж можно пропитать сиропом с обеих сторон. Тоже выкладываем крем, потом вишенки. Верхний корж пропитываем с нижней стороны, мажем сверху кремом и украшаем по своему усмотрению.

Тортику нужно немного постоять в холодильнике, пропитаться. Он получается очень сочным, с кислинкой вишенок, нежнейшим кремом... А главное, очень легкий и нежный.

Домашний торт со сметанным кремом