Рыбные тефтели рецепт с рисом и фаршем

Пошаговый рецепт приготовления рыбных тефтелей

Дополнительно 100 г пшеничной муки для панировки; 25 мл подсолнечного масла для протирки формы.

Рыбные тефтели: 8 отличных рецептов

Если вы любите и умеете делать тефтели, то вам должно быть хорошо известно, что в фарш для них можно добавить немного дополнительных пряностей. К примеру, мне очень нравится всыпать в собственную заготовку для тефтелей немного молотого базилика, майоран и чайную ложечку сушеного чеснока.

Рыбные тефтели

Последовательность приготовления Подготовка Рыбный фарш разминаем и откидываем на дуршлаг, чтобы слить лишний сок. Лук чистим и моем, затем мелко нарезаем его ножом. Можно также измельчить ингредиент в кухонном комбайне. Укроп избавляем от толстых ножек и промываем под проточной водой.

Потом измельчаем его в блендере. Помидоры измельчаем в блендере в однородную, сочную массу. Чтобы сделать ваши тефтели достаточно плотными, но не разваливающимися на тарелке, нужно обязательно выжать фарш, чтобы он практически полностью лишился рыбного сока. Не переживайте, что ваши тефтели получатся из-за этого слишком сухими — соус, который мы приготовим, отлично заменит сок. Первый этап В фарш высыпаем подготовленный рис и тщательно перемешиваем массу.

На данном этапе я рекомендую всем пользоваться кухонным комбайном — это устройство поможет вам превосходно соединить все продукты. После этого выкладываем туда же измельченный лук, еще немного размешиваем заготовку. Следующим высыпаем майонез, мелко нарезанный укроп и разбиваем куриное яйцо. Включаем среднюю скорость кухонного комбайна и перемешиваем массу около минуты. Только после этого всыпаем поваренную соль, приправу для рыбы и черный молотый перец.

Делаем финальное перемешивание и помещаем миску с фаршем в холодильник на десять минут. Если есть возможность, продержите в холодильнике заготовку для тефтелей подольше, чтобы компоненты максимально хорошо пропитались друг другом.

Кроме того, чтобы сделать фарш плотнее, добавьте в него на последней стадии немного панировочных сухарей или пшеничной муки.

Рыбные тефтели в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Второй этап Убираем фарш из холодильника и формируем из него на кухонном столе толстый прямоугольник. Разрезаем его на три длинные полоски, затем из полосок нарезаем одинаковые квадратики.

Из каждого квадратика формируем круглую заготовку для тефтельки и выкладываем ее на стол. Противень или форму промазываем подсолнечным маслом. Духовой шкаф ставим разогреваться до 220 градусов. Каждую заготовочку обваливаем в муке и помещаем в форму.

Форму засовываем в духовой шкаф и запекаем изделия около пятнадцати минут. Финальный этап Пока наши тефтели готовятся, приготовим подливку: Перемешиваем массу, стараясь не допустить появления комочков. Отдельно соединяем еще 50 мл воды с томатной пастой, хорошенько размешиваем. Активно перемешиваем заливку венчиком. Затем доливаем в массу оставшиеся 200 мл очищенной воды, вливаем подготовленные помидоры. Всыпаем туда же сахарный песок, молотый кориандр, поваренную соль и черный молотый перец.

Перемешиваем, заливаем получившимся соусом немного пропекшиеся тефтели. Ставим форму обратно в духовку приблизительно на полчаса, уменьшив интенсивность огня до 180 градусов. Великолепные рыбные тефтели можно изготовить и с помощью мультиварки. На этом все, теперь вы с легкостью сможете приготовить настоящие тефтели из рыбы с ароматной и очень аппетитной подливкой. Украсьте порционные тарелочки с тефтелями рубленой зеленью, чесноком, посыпьте жареным кунжутом и приправьте перцем по вашему вкусу.

Постарайтесь не хранить ваши готовые малютки длительное время, поскольку мясные шарики в соусе быстро разваливаются и становятся уже не такими обворожительно вкусными.

Видеорецепт рыбных тефтелей Посмотрите на прилагаемом ролике, как правильно изготовить идеальные рыбные тефтели в духовке, избежав распространенных ошибок в приготовлении.

Напоследок мне хотелось бы порекомендовать вам еще несколько рецептов для повседневной, быстрой готовки. Приятного всем аппетита и успешных кулинарных экспериментов! Надеюсь, что вы черкнете мне несколько отзывов по только что описанному рецепту и поделитесь вашим собственным мнением о рыбных тефтелях с подливкой.

Рыбные тефтели: 8 отличных рецептов

А если у вас имеются оригинальные идеи по улучшению стандартной рецептуры, буду очень и очень рада обсудить их с вами ниже.