Рецепты вкусных соусов к мясу и курице

Сезон барбекю: 10 соусов к мясу, рыбе и птице

Подливки получается столько же по объему, сколько твердых ингредиентов, она должна быть наваристой, ароматной и вкусной. Именно в ней вся суть блюда. При этом мясо, картофель и другие овощи, которые используются для приготовления, не должны разваливаться и превратиться в непонятную, мало аппетитную и безвкусную массу.

Этот соус позаимствован из венгерской кухни, в этой стране рецепт обязательно дополняется сладким и сочным болгарским перцем, который придает блюду свежесть и пикантность, делая его более полезным.

8 диетических соусов для салатов, мяса и рыбы

У нас же соус из картофеля любят приготовить с курицей на каждый день, и еще с грибами — для особого случая. На самом деле можно использовать любое мясо, чтобы приготовить вкусный, сытный картофельный соус — курицу, гуся, утку, свинину, говядину или даже кролика. В классическом варианте его готовят в казане на плите, до полной готовности доводя в печи или духовке. Но современным хозяйкам, занимающимися не только кухней, но и своими личными делами, семьей, карьерой, больше подойдет рецепт в мультиварке.

Какие продукты понадобятся для картофельного соуса в мультиварке Этот рецепт — классический, основные ингредиенты которого — курица и картофель. Чтобы приготовить такой соус в мультиварке, понадобится: Курица — 500 гр.

Количество можно увеличивать или уменьшать в зависимости от объема чаши мультиварки и количества людей, которых нужно вкусно и полезно накормить — ведь в мультиварке все блюда получаются менее калорийными, но более питательными, чем на сковороде или в обычной кастрюле. Рецепт соуса в мультиварке пошагово Подготовка мяса.

Ножки или крылышки обмыть и подсушить, разделить на 2-3 части — так они приготовятся быстрее, и блюдо будет удобнее есть. Но если есть время, можно оставить целыми небольшие голени или крылья. Картофель очистить, помыть, оставить в холодной воде, чтобы он не потемнел. Очистить лук, морковку и чеснок. Зелень промыть и подсушить. Мелкие клубни — на четыре части, средние и крупные — на 6-8 частей. Лук нарезать полукольцами, четвертинками или кубиками — кому как нравится.

Морковь натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Чеснок и зелень по отдельности мелко нарубить. Этот рецепт приготовления состоит из двух этапов, вначале будет жариться мясо, затем тушиться все блюдо. В чашу мультиварки налить масло, дать ему нагреться, опустить мясо и жарить в течение 10 минут. Один раз мясо перевернуть. Добавить овощи слоями — сначала лук и чеснок, потом морковка, затем картофель. Посолить и поперчить, положить лавровый лист.

Залить водой или бульоном — понадобится один литр. Через сорок минут картофельное блюдо с курицей в мультиварке готово. Подавать его лучше в глубоких пиалах, горшочках или мисках, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты подливкой.

Сверху можно положить ложку сметаны и посыпать рубленой зеленью.

Десять лучших соусов к курице со всего света

Как разнообразить рецепт В принципе этот рецепт можно изменять по своему желанию как угодно, в зависимости от настроения и наличия продуктов. Вместо курицы использовать свинину. Настоящий венгерский рецепт включает также 2 садких перца и два помидора. Их режут на кусочки и закладывают вместе со всеми овощами.

Яблочно-медовый соус к мясу и блюдам из курицы

Но готовить блюдо нужно не 40 минут, а минимум час, так как свинина плотнее и ей понадобится больше времени, чтобы стать мягкой и нежной. Зато в итоге получится очень ароматное, богатое витаминами блюдо. Если хочется добавить грибы, то лучше всего брать свежие вешенки или шампиньоны.

Соус к мясу: ТОП-5 рецептов

Их режут ломтиками и закладывают вместе с луком и морковкой. Вместо воды можно заливать блюдо бульоном. Некоторым нравится, если для заливки используется томатная паста, разбавленная водой, майонез или сметана.

Рецепты соусов для курицы

Если нет никакого мяса, но остались копчености, сосиски, грудинка — например, после вечеринки или праздничного застолья, — можно использовать и их для приготовления соуса из картошки. В этом случае блюдо в мультиварке будет готово уже через 30 минут. Вегетарианцы тоже не должны отказывать себе в наваристом, густом соусе из картофеля в мультиварке. Чтобы приготовить вегетарианский соус, мясо в этом случае нужно полностью убрать, а к овощам добавить любые сорта капусты, сельдерей или кабачки.

Если нет мультиварки, можно приготовить блюдо и на плите. Но лучше тогда использовать казан или сковороду с высокими бортиками, толстым дном и плотно закрывающейся крышкой.