Рецепт удон с курицей в сливочном соусе

Масло подсолнечное — для жарки. Как готовить удон с курицей С филейки убираем жир, пленочки и сухожилия. Промываем под проточной водой и нарезаем тонкими полосками длиной, примерно, в 4 сантиметра. Морковь моем, очищаем от кожицы и либо натираем на крупной терке, либо режем очень тонкой соломкой.

Кабачок ополаскиваем от грязи. Если вам удалось найти именно молодой овощ, то сразу преступайте к его нарезке на тонкие полоски. Со старого же овоща для начала нужно снять кожуру.

Лапша удон с курицей

Сладкий перец также промываем и отрезаем шляпку. Удаляем при помощи узкого ножа семенную часть. Еще раз обмываем снаружи и внутри, нарезаем четверть кольцами. Зеленый лучок нарезаем небольшими колечками и на время откладываем в сторону. Наливаем около полутора литров воды в кастрюлю, немного подсаливаем ее помните о соевом соусе — не перестарайтесь и доводим до кипения.

Японская лапша с овощами и сливочным соусом

Загружаем удон внутрь и отвариваем до готовности в течение 10 минут, время от времени помешивая. В крупный вок наливаем растительное масло и ставим его на огонь. Когда маслице достаточно прокалится — кладем внутрь кусочки курицы и обжариваем их в течение 3-4 минут. Теперь пришло время овощной нарезки. Всыпаем ее к курице и хорошо все перемешиваем.

Курица с овощами в сливочном соусе

Обжариваем все около 10 минут постоянно помешивая. К этому моменту лапша уже должна быть готова, так что высыпаем ее к мясу. Сюда же всыпаем кунжут и вливаем соевый соус, перемешиваем. Засекаем пару минут дольше готовить не нужно и снимаем с огня.

Раскладываем по тарелкам и присыпаем сверху рубленным зеленым лучком.

Рецепт классический удон с курочкой

Кунжут же лучше предварительно обжарить — так его вкус станет еще ярче. Тем более, удон, по факту, является аналогом итальянской пасты это можно понять даже по фото , а в этой кухне сливочные соусы используются очень часто. Ингредиенты Смесь сушеной петрушки и укропа — 1 ч.