Рецепт кабачковой икры с чесноком в мультиварке

И как быстро они растут, не успел сорвать — уже большой кабачок. Вот и я сегодня сорвала 2 уже больших. И что же с ними делать?

И тут я вспомнила, что давно хотела сделать икру кабачковую, как в магазине. Именно такую, как там, перетёртую, не перекрученную и не сухую. А именно эту заморскую, кабачковую.

Кабачковая икра в мультиварке

И кажется, у меня получилось. Опять же экономим время, делаем её в мультиварке. Я, конечно, опиралась на ГОСТовский рецепт, но всё-таки немного внесла свои изменения. Но совсем небольшие, даже незаметно! Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Итак, нам будет нужен лук, морковь, кабачок цукини , томатная паста не пугайтесь, она у нас в таких тюбиках , сахар, масло, соль. Шаг 2 Кабачок почистим, удалим семена, если они есть.

И порежем на такие средние кусочки. Шаг 3 Морковь лучше натрём на тёрке. Вот тут я отступила от ГОСТа и взяла больше моркови. Надо было брать меньше, где-то 40 г.

Но мне показалось, так будет красивее. Шаг 4 Чистим лук и режем на квадратики.

Икра кабачковая с майонезом в мультиварке — рецепт для мультиварки

Шаг 5 Включаем мультиварку на режим Жарка. Кладём кабачки и обжариваем. Через 15 минут я добавила лук, морковь и ещё жарила 15 минут. Когда всё уже будет готово, достаём, вместе с маслом переливаем в чашку. Шаг 6 И пробиваем теперь блендером.

Заготовки на зиму: рецепт кабачковой икры с чесноком

Кладём массу назад в чашку мультиварки. Включаем режим Тушение на 40 минут. Через 20 минут открываем крышку, добавляем пасту, соль, перец, сахар. Пробуем затем на вкус, вдруг вам нужно ещё, то добавляем. Далее тушим уже с открытой крышкой.

Кабачковая икра в мультиварке по ГОСТу

В конце я добавила для вкуса выдавленный зубчик чеснока. Шаг 7 Вот такая красивая масса у нас получится.