Лапша с говядиной и овощами в воке рецепты

Говядина с лапшой и овощами по-китайски

Главное правило всех вок-рецептов: Главное правило - это быть уверенным в своих силах и тогда блюдо получиться изумительно вкусным! Как готовят в воке В воке пищу можно жарить, варить, тушить, жарить во фритюре и на пару. Если вы планируете жарить пищу в воке, выбирайте масло без запаха и то, на котором можно жарить при высоких температурах.

Говядина с рисовой лапшой и овощами в воке

Для правильной жарке в воке, вок сначала требуется хорошенько нагреть на огне 3-5 мин , затем добавить масло, прогреть его еще 2 мин , а только потом добавлять ингредиенты. Никогда не кладите овощи, рыбу или мясо в холодный вок — это только испортит продукт, придаст ему сыроватый привкус. Самый популярный способ приготовления пищи в воке — стир-фрай или жаренение с помешиванием.

Для стир-фрая лучше всего подойдет стальной вок с одной ручкой.

Гречневая лапша с мясом и овощами в воке

Стир-фрай хорош тем, что сохраняет у готовящегося продукта его аромат, цвет, структуру и пищевую ценность. При этом способе обработки ингредиенты нужно постоянно подбрасывать и помешивать с помощью лопаточки, чтобы они не прилипли к дну и стенкам вока.

Китайская лапша с говядиной

Принцип стир-фрая очень прост и логичен: То есть мясо готовится дольше овощей, поэтому сначала кладите в вок кусочки мяса, затем — овощи. Лапша готовится быстее, чем креветки. Поэтому готовя лапшу с морепродуктами, сначала жарим креветки, затем добавляем лапшу. Все ингредиенты для жарки в воке должны быть хорошо измельчены и быть примерно равного размера. Если кусочки продуктов будут большими, то после жарки они могут остаться внутри сыроватыми. Основное правило при жарении с помешиванием — если Вы начали дело, Вы не должны прерываться.

5 рецептов изумительной вок-лапши

Подготовьте измельченные продукты, а также нужные приправы, заранее, так как в процессе жарки времени на подготовку уже не будет. Разложите их по небольшим мисочкам, расположите их в том порядке, в котором они будут добавляться в вок.

Если Вы готовите большое количество мяса, птицы, морепродуктов, то готовьте это частичными порциями, чтобы избежать тушения продукта.

Гречневая лапша с говядиной и овощами

Перед загрузкой в вок очередной порции не забудьте повторно нагреть его. Подписывайтесь на канал и уже на следующей неделе мы вас порадуем еще одним вкусным видео рецептом и новой рубрикой полезных советов.