Курица с овощами в рукаве в духовке рецепт пошагово

Курица, запеченная в рукаве

Способ приготовления курицы, запеченной в рукаве. Курицу разрезаем на порционные куски. Куриный окорок режем по суставу, чтобы разделить бедро и голень. Запекать в рукаве лучше порции примерно одинакового размера, чтобы мясо приготовилось равномерно.

Если сложить вместе не разрезанные крылышки и бёдра, то крылышки пережарятся, а возле косточки на бёдрах может остаться недожаренное мясо.

Курица в духовке в рукаве с овощами

Разбираем курицу на порции Нарезанные порционные кусочки моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем курицу луком и чесноком Измельчаем в кухонном комбайне 2 луковицы среднего размера и очищенный чеснок. Натираем мясо луково-чесночной смесью, можно постараться запихнуть немного лука под кожицу. Натираем курицу специями Добавляем специи — имеретинский шафран, тимьян, орегано, розмарин и семена пажитника.

Хорошо натираем кусочки специями и солью, убираем в холодильник на 6-8 часов.

Курица с овощами в рукаве

Чтобы курица не пригорела, и сохранила сочность, нужно положить её на овощную подушку. Нарезаем лук и морковь для овощной подушки Для овощной подушки нарезаем крупными кольцами оставшиеся луковицы.

Курица с овощами в фольге

Морковь режем толстыми кружочками. Смазываем маринованную курицу маслом и выкладываем на овощную подушку в рукав для запекания Курица, запеченная в рукаве — идеальное блюдо для хозяек, которые ценят своё время.

По-моему, рукав для запекания изобрёл человек, который ненавидел отмывать противни после приготовления мяса и очень не любил жирную пищу. Согласитесь, приятно готовить, когда вокруг не брызгает жир, посуда и плита в идеальном состоянии, и при этом, меньше чем через час на столе жареная курица.

В отличие от пергамента и фольги, рукав позволяет наблюдать за происходящим в духовке. Наливаем в миску с маринованной курицей оливковое масло, перемешиваем руками, чтобы масло хорошо покрыло куски со всех сторон. Отмеряем примерно 60 сантиметров рукава, сначала кладём слой лука с морковкой. На овощи аккуратно раскладываем маринованную курочку. Завязываем рукав для запекания и отправляем в духовку Для завязок отрезаем от плёнки полоски шириной 1 сантиметр.

Плотно завязываем с обеих сторон. Не располагайте завязки вплотную к содержимому, оставляйте немного свободного пространства. Запекаем курицу на овощной подушке в рукаве Кладём рукав с курочкой и овощами на противень. Нагреваем духовой шкаф до 220 градусов по Цельсию. Противень ставим на среднюю полку духового шкафа.

Готовим 35-40 минут, затем достаём из духовки, оставляем в рукаве на 15 минут. Курица, запеченная в рукаве.