Куриный суп с лапшой и чесноком рецепт

3 рецепта куриного супчика с грибами и вермишелью

Растительное масло — примерно 2 столовых ложки; Сливочное масло — около 1 столовой ложки.

Куриный суп с лапшой: ТОП-5 рецептов

Из специй нам понадобится лавровый лист, пару горошин черного перца и 1 гвоздичка. Подготовив все ингредиенты, приступим к приготовлению, которое отнимет у нас около часа. Вымываем тщательно курицу и начинаем варить бульон. Заливаем мясо примерно 2 литрами воды и включить огонь на максимум. Пока вода будет закипать, очистим овощи. Морковь и луковицу режем на крупные дольки и вместе с зубчиком чеснока бросаем на сухую раскаленную сковородку.

Через 3-4 минуты подрумянившиеся овощи отправляем к бульону, который к этому времени уже вскипел не забудьте предварительно снять с него пену. Через 20 минут добавляем перец, соль, гвоздику и лавровый лист и довариваем еще 10 минут. Из готового бульона вынимаем курицу и разбираем на волокна.

Саму жидкость процеживаем и избавляемся от овощей и специй, которые уже отдали свой вкус и аромат. Они сделают его гораздо более насыщенным, чем это сделали бы обычные шампиньоны. Но поработать с ними нужно немного больше. Для начала хорошенько вымываем, чистим и на 10 минут заливаем кипятком. Затем меняем воду и отдельно провариваем 20 минут.

Теперь черед оставшихся овощей. Морковку и цуккини нарезаем слайсами, лук — полукольцами или четвертинками. Зелень и чеснок рубим. На растительном масле обжариваем до золотистости морковку и лук, за пару минут до выключения добавляем к ним мелко порубленный чеснок. И снимаем с огня.

Отдельно отвариваем вермишель, откидываем ее на дуршлаг и промываем холодной водой. Процеженный бульон ставим на средний огонь и добавляем туда порезанные крупными дольками грибы, поджаренные овощи и цуккини.

Пряный куриный суп с лапшой

Спустя 5-7 минут добавляем зелень и вермишель и еще пару минут провариваем. Завершающий этап — добавление сливочного масла. После этого накрываем все крышкой и даем настояться. Грибной суп-пюре В последнее время супы, выполненные в таком формате, стали очень популярны.

Идеален такой суп и для детского меню, все знают, как любит детвора выбирать из тарелки сначала морковку, потом зелень, а потом и все остальные ингредиенты. Тут же такой номер точно не пройдет. Разумеется, речь идет о детях, которые уже достигли 7-10-летнего возраста, до которого грибы есть категорически нельзя.

Суп с вермишелью на курином бульоне