Фасоль стручковая рецепты приготовления жареная в томате

Соль и специи — по вкусу, Лавровый лист — 1-2 шт. Стручковая фасоль в томатном соусе — рецепт Приготовление стручковой фасоли в томатном соусе начинается с подготовки томатного пюре из свежих помидоров.

Стручковая фасоль в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Сделайте на них сверху, возле плодоножки крестообразный надрез. Оставьте пропариться на 10 минут. Далее горячую воду слейте. Залейте помидоры холодной водой. Очистите их от кожуры. Выложите в блендер, разрезав на две части. Стручковую спаржевую фасоль помойте. Срежьте с обеих сторон концы — плодоножку и тонкий хвостик. Стручки фасоли разрежьте на две-три части.

Измельченную спаржевую фасоль опустите в кипящую воду. Проварите ее 2-3 минуты после кипения. Легкая и непродолжительная бланшировка позволит фасоли стать более мягкой, при этом не переваренной. Фасоль откиньте на дуршлаг. Головку репчатого лука нарежьте кубиками. Более крупными кусочками измельчите болгарский перец.

Лук и перец выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Помешивая лопаткой, обжарьте овощи 2 минуты. После того, как болгарский перец и лук стали мягкими, добавьте к ним стручковую фасоль. Присыпьте ее специями, солью и положите лавровый лист.

Далее залейте томатным соусом приготовленным ранее. Потушите стручковую фасоль в томатном соусе еще 3-4 минуты. Вот так выглядит готовая тушеная стручковая фасоль в томатном соусе.

Блюдо подавайте горячим, посыпав его свежей зеленью. Остыв, оно станет замечательной холодной закуской. А в следующий раз я покажу, как можно законсервировать стручковую фасоль в томате на зиму, рецепт там другой и тоже вкусный. Стручковая фасоль в томатном соусе.