Венский пирог с манкой с яблоками рецепт

Венский яблочный пирог

Готовим вкусно и с душой: пирог с манкой и яблоками

Диаметр формы для выпечки — 26 см. Кому-то нравятся кислые фрукты, другие предпочитает сладкие плоды, третьих устраивают сочные яблоки зимних сортов с нейтральным вкусом. Итак, выбираем подходящие, моем. Сколько времени уйдет, полминуты? Берем миску достаточно размера, насыпаем в нее стакан манной крупы. Легко и удобно — ни просеивать не нужно, ни весы искать, ни думать над тем, как перевести чашки граммы, а граммы — в миллилитры.

Просто наполнил стакан и пересыпал в миску. Даже не тридцать секунд. В эту же миску всыпаем стакан сахара. Так же просто и быстро. Просеивать совершенно не обязательно, хотя, конечно, если есть огромное желание, можно потратить на это время. А можно и не тратить. В эту же миску добавляем соль, разрыхлитель, ванилин.

Венгерский яблочный пирог

При желании разрыхлитель можно заменить небольшим количеством пищевой соды. Перемешиваем — без миксера, кухонного комбайна и грязных рук, которые потом нужно отмывать от липкого теста. Самая трудоемкая часть работы — очистить яблоки. Можно к решению вопроса привлечь брутальные мужские руки или эксплуатировать детский труд — процесс, конечно, в таких случаях может несколько затянуться яблоки — соответственно потемнеть , но для облегчения собственной кухонной жизни данный вариант совместного творчества считается вполне приемлемым.

Впрочем, даже если вы займетесь задачей самостоятельно, придется потратить не более 5-6 минут. Натираем очищенные фрукты на крупной терке.

Слоистый пирог с манкой и яблоками

Еще парочка минут, если делать это вручную, и всего секунд двадцать, если достать кухонный комбайн. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, дно можно выложить бумагой для выпечки, чтобы облегчить дальнейшее извлечение и перенос готового пирога на блюдо. На дно формы ровным слоем высыпаем примерно третью часть сухой массы.

Выкладываем половину яблочной массы.

Сухой яблочный пирог с манкой без яиц

Пальцами слегка утрамбовываем яблоки. Достаем из морозильной камеры сливочное масло и натираем примерно третью часть поверх яблок. Присыпаем третьей частью сухой массы.

Двигаем формой вперед-назад, чтобы все равномерно распределилось. Снова яблоки — оставшуюся половину. Прижимаем пальцами — не сильно, только чтобы поверхность пирога была ровной. Снова масло — примерно третья часть. Кстати, натирать лучше сразу над пирогом, это поможет равномернее распределить его по поверхности.

Конечно, поставить терку на тарелку или доску, а лишь потом переносить продукт на пирог удобнее, но не экономно: Распределяем оставшуюся сухую смесь. Можно разровнять ее ложкой. Натираем оставшееся масло — тоже над формой. Если вы не думаете о том, как себя чувствует талия, масла можно взять чуть больше — оно придаст готовому пирогу приятную хрустящую корочку. Вот и все ваши усилия по приготовлению насыпного яблочного пирога.

Насыпной яблочный пирог

Сколько в общем получилось? Пять минут, семь, десять? Ну, явно не больше. В итоге за минимальное количество времени вы приготовили невероятно вкусный десерт. Ах, да, пока еще не приготовили — ставьте его в разогретую духовку, температура 180 градусов, примерно 40 минут. Форму сразу не снимайте — вся красота развалится. Конечно, на вкус это не повлияет, но пирог придется подавать в виде неясного крамбла. Если вы предпочитаете теплую яблочную выпечку с идеальным внешним видом, просто разогрейте остывший пирог в микроволновой печи.

Готовая масса внешне получится чем-то похожей на сгущенное молоко, но по вкусу гораздо, гораздо интереснее, благороднее, изысканнее.