Солянка из капусты с грибами и мясом рецепт

Всё о рецепте В этот раз мы приготовим блюдо из свежей белокачанной и квашеной капусты. Последняя придаст блюду небольшую кислинку, которая позволит обойтись и без томатной пасты. А еще это неплохой способ применить с пользой квашеную капусту, которая осталась у вас после зимы.

Тушеную капусту можно готовить не только с теми ингредиентами, которые указаны в этом рецепте.

Рецепт: Тушеная капуста с мясом и грибами

К этому овощу добавляют любое мясо, птицу, разные грибы, фасоль, чернослив. Если вы любите более острый, кислый вкус, вместо помидора используйте 1-2 ст. Как вариант, можно в конце приготовления добавить к блюду немного уксуса и сахара, а затем прогреть еще несколько минут. Только не переусердствуйте — от слишком кислой еды может заболеть желудок. Также для любителей кислого можно порекомендовать вариант приготовления капусты с черносливом или алычой.

Тушеную капусту подают с картофельным пюре, отварным картофелем, кашами чаше всего перловой и гречневой. Если нарезать ингредиенты помельче, капуста будет отличной начинкой для пирогов и пирожков. При тушении свежая капуста уменьшается в объеме примерно в 2 раза. Учтите это, когда будете подбирать посуду для приготовления.

Если блюдо кажется вам жидковатым, его можно быстро и просто загустить. Для этого просто добавьте в сковородку столовую ложку пшеничной муки, а затем тщательно перемешайте. Делать это нужно за 5 минут до готовности. Мука загустит жидкость, и получится своеобразный соус. Муку нужно предварительно прожарить на сухой сковороде до светло-кремового оттенка.

Капуста с мясом и грибами в мультиварке

Квашеную капусту обязательно промывают и немного проваривают перед непосредственно тушением. Молодой капусте достаточно протушиться 15 минут, чтобы достаточно размякнуть. Старой капусте требуется 30-40 минут. Очень просто готовится тушеная капуста в мультиварке. Солите капусту в самом конце приготовления. Используйте только рафинированное подсолнечное масло для жарки.

Тушеная капуста с грибами и мясом

Оно не придаст продуктам постороннего привкуса. Шаги приготовления рецепта с фото 1 Для приготовления блюда понадобится свежая и квашеная капуста, свинина, шампиньоны, помидор, лук и морковь, а также растительное масло для жарки.

Стандартный набор специй — соль и перец, другие добавляйте на свой вкус.

Тушеная капуста с мясом и грибами: рецепты приготовления

Очень тонко не режьте. Как и в других тушеных блюдах, здесь продукты проходят длительную тепловую обработку и успевают размякнуть.