Салаты из перца и капусты на зиму рецепты

Морковь почистить, вымыть и нарезать на среднюю соломку. Использовать тёрку не рекомендуется, иначе морковь получится мягкой. Очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами репчатый лук. Вымыть сладкий перец, удалить плодоножки и семена. Нарезать плоды тонкой соломкой.

Огурцы хорошо промыть, если кожица у них жёсткая — очистить, если нет — оставить.

Рецепты салатов из капусты на зиму с перцем и морковью

Порезать овощи крупной соломкой. Нарезать тщательно вымытые помидоры без плодоножек на небольшие кубики. Сполоснуть и нашинковать капусту на кусочки, чуть больше чем другие овощи.

Чеснок очистить и измельчить. Все овощи смешать, посолить и оставить на один час.

ТОП-10 лучших рецептов салатов из капусты и сладкого перца

Далее всё нагреть, но не доводить до закипания. Влить уксус с растительным маслом.

Как приготовить капусту с болгарским перцем

Салат лучше прогревать маленькими порциями, не больше двух литров за один раз. Это позволит овощам равномерно прогреться и не перевариться. Готовую закуску разложить по стерильным банкам и отправить на водяную баню для стерилизации: Банки с салатом и укутать до остывания.

Пошаговые рецепты консервирования цветной капусты на зиму Острая цветная капуста. Рецепт заготовки на зиму Один из многочисленных вариантов консервирования цветной капусты. Мгновенно исчезает с тарелок, не оставляя равнодушным никого из гостей или домочадцев.