Салат по корейски из свеклы на зиму рецепты

Самый вкусный рецепт свеклы по-корейски на зиму в домашних условиях

Приготовление блюда состоит из нескольких этапов. Свежие корнеплоды споласкивают и очищают. Затем их шинкуют тонкой соломкой.

Салат из свеклы на зиму без стерилизации

В готовую шинковку выдавливают чеснок, добавляют соль, сахар, приправу и уксус. Свеклу со специями тщательно перемешивают и оставляют мариноваться. Подготовка масла с луковым соком. Луковицу очищают и нарезают полукольцами.

В сковороду добавляют масло и лук. Его обжаривают до коричневого состояния. Готовую заправку пропускают через дуршлаг в салат. Блюдо еще раз перемешивают и помещают в холодильник. Оптимальное время маринования 12 часов.

Приготовленная свекла по-корейски в домашних условиях отлично подходит для ежедневного меню и украшения праздничного стола. Рецепт с отварными овощами Не все любят хрустящие овощи в салатах. Некоторые предпочитают более нежный вкус блюд. Поэтому салат часто делают из отварных корнеплодов. Маринованную по-корейски свеклу в зависимости от вкусовых предпочтений делают более или менее острой. Для корректировки остроты уменьшают или увеличивают количество чеснока и соли.

Корнеплоды промывают под проточной водой и отваривают до мягкого состояния. Затем их остужают, очищают от кожуры и натирают на специальной терке.

Нарезка должна получиться тонкой и продолговатой.

Салат из свеклы на зиму

Готовую шинковку выкладывают в салатник. Для соуса растительное масло подогревают на огне. Важно, чтобы оно было теплым, но не горячим. В него добавляют чеснок, соль, сахар и кориандр. Затем в соус вводят уксусную кислоту и еще раз перемешивают маринад.

Нарезку заливают теплым обогащенным маслом и тщательно перемешивают. Важно, чтобы все овощи пропитались маринадом. После этого блюдо перекладывается в стеклянную банку и помещается в холодильник на сутки. За это время овощи промаринуются до готового состояния. Посмотрите также Вкусный рецепт консервации на зиму Многие садоводы предпочитают готовить вкусную и полезную свеклу по-корейски на зиму.

Для приготовления консервации заранее подготавливают банки объемом 0.

Свекла по-корейски - самые вкусные рецепты пикантной закуски

Свеклу промывают и отваривают не более 15 минут после закипания. Листья и хвосты не отрезают. Через отведенное время свеклу остужают в холодной воде. Остывшие корнеплоды очищают от кожуры и нарезают тонкой соломкой. Нашинкованные корнеплоды посыпают солью и сахаром, тщательно перемешивают и распределяют по стерилизованным банкам.

Свекольная масса укладывается очень плотно. После этого консервацию оставляют на полчаса для выделения сока. Для соуса в отдельной посуде смешивают специи. В них выдавливают или мелко шинкуют чеснок. Готовую смесь тщательно перемешивают. В отдельную сковороду наливают и разогревают масло. Перед закипанием в него добавляют приправы. Готовый маринад обжаривают в течение 10 секунд.

Овощи заливают обогащенным маслом сразу после обжаривания. После того, как овощи замариновали, салат хранят в условиях холодильника. Если приготовленная на зиму свекла по-корейски хранится в подвале, то ее рекомендуется простерилизовать.

Для этого специи с маслом добавляются в 1 литр воды, доводятся до кипения и разливаются по банкам. Заготовки стерилизуются в течение 10 минут, а затем закрываются обычным способом. Полезные советы Для того чтобы получился самый вкусный рецепт свеклы по-корейски, необходимо знать несколько тонкостей о выборе корнеплодов и технологии приготовления. Важно выбирать только свежие, сладкие корнеплоды темно-бордового цвета.

В них не должно быть белых прожилок. Если попалась несладкие корнеплоды, сбалансировать вкус позволит сахар. Его следует добавить в салат больше, чем указано в рецептуре. Вкусовые пристрастия у всех разные. Поэтому вкус блюда можно регулировать увеличением или уменьшением количества специй. Для большей остроты добавляют уксус, чеснок и перец. Сделать салат более полезным и вкусным, позволит использование масла оливы.