Рецепт торта зимняя вишня в домашних условиях

Растительное или сливочное масло отдельно 1 ч.

Постарайтесь выбрать для торта качественную и не червивую вишню, а если вы собираетесь использовать консервированную или замороженную ягоду, предварительно выложите ее в миску, чтобы она избавилась от лишнего сока. Последовательность приготовления Муку просеиваем один раз и смешиваем с разрыхлителем и ванилином при помощи венчика.

Сливочное масло нарезаем на несколько кусочков, кладем в кастрюлю. Засыпаем какао, размешиваем и ставим нагреваться до растворения масла. Снимаем с плиты и даем остыть.

Желтки отделяем от белков. Взбиваем белки в отдельной мисочке. То же самое проделываем с желтками, добавляем сахар. Взбиваем миксером на средней скорости. Соединяем с белками, замешивая ложкой или венчиком. Выливаем в остывшее масло, хорошо взбиваем блендером. Понемногу добавляя муку, замешиваем полужидкое тесто, похожее на жирную сметану. Консистенция получившегося теста зависит от сорта муки: Если для этого нет возможности, добавьте еще несколько ложек муки в ваше тесто.

Выпечка Духовка должна быть настроена на поддерживание температуры в 180 градусов. Откладываем в отдельную миску 50 грамм вишен. Форму застилаем пергаментом, сверху помазываем ложкой растительного масла. Выливаем тесто в форму, разравниваем острым ножом. Осторожно вдавливаем вишни в тесто сверху. Ставим в духовой шкаф приблизительно на 30 минут. Вынимаем бисквит из духовки и даем ему хорошо остыть. Нижнюю половину кладем на блюдо для торта и снова даем остыть несколько минут. Крем Сметану выкладываем в глубокую миску, засыпаем сахарной пудрой.

Вполне возможно заменить сахарную пудру мелким песком, однако будет неправильным добавить в крем слишком много обычного сахара — это сделает ваш крем приторно-сладким. Уменьшите его количество до 100 грамм, а затем понемногу подсыпайте, постоянно пробуя крем на вкус во время взбивания. Взбиваем на самой быстрой скорости при помощи блендера.

Пошаговый рецепт торта Зимняя вишня с фото

Убираем блендер и добавляем в массу вишню. Осторожно перемешиваем ложкой, чтобы распределить ягоды по всему крему. Сборка торта Делим крем примерно на две части в соотношении 60 на 40 процентов. На нижний корж выкладываем меньшую половину крема, хорошо размазываем и разравниваем.

Закрываем торт второй половиной коржа, слегка прижимаем. Затем выкладываем весь оставшийся крем сверху.

Шоколадный торт «Зимняя вишня» - рецепт с фото, как его приготовить пошагово

Равномерно распределяем его по всей поверхности и бокам торта. Совершенно не обязательно придавать вашему торту идеально ровную форму, сильно разравнивая крем — так ваше изделие будет выглядеть менее воздушным и легким.

В холодильнике освобождаем место возле стенки и ставим торт пропитываться. Теперь о том, как украсить наш торт. Я бы порекомендовала использовать готовую кондитерскую присыпку желательно в виде шоколадной пыли или молотые грецкие орехи, однако не советую слишком увлекаться этим, так как торт выглядит полностью завершенным и без дополнительного оформления.

Уверена, этот чудесный вишневый тортик доставит вам и вашим домашним немало приятных минут, а я со своей стороны хотела бы порекомендовать еще парочку рецептов ягодной выпечки, которые не оставят вас равнодушными.

Для взрослых попробуйте приготовить — торт Пьяная вишня — и он порадует ваших гостей изысканным вкусом и ароматом ягоды под коньяком. Все рецепты проверены опытными кулинарами и рекомендуются к немедленному приготовлению.