Простой рецепт кетчупа в домашних условиях из томатной пасты

Кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Закрываю такую пасту в банки прямо так, ничего не добавляя больше. А зимой постепенно открываю ее и делаю свежий кетчуп. Прозрачную отстоявшуюся часть сока тоже можно не выливать. Попробуйте, может и вам понравится. Как сделать кетчуп из томатной пасты в домашних условиях: Пробовала добавлять яблоки, груши, сливы, персики.

Вкус кетчупа особо не менялся.

Тут бОльшую роль играют вкус томатной пасты и специи. Яблоки и груши чистила от кожуры и семян, сливы и персики клала с кожицей. Выливаем нашу томатную пасту в кастрюлю лучше взять толстодонную, чтобы кетчуп точно не пригорел , добавляем яблоки, гвоздику и лавровый лист. Ставим на маленький огонь. Если кипятить меньше, минут 10, пока приготовятся яблоки, то аромат специй не раскрывается, и кетчуп получается какой-то невкусный.

Смешиваем продукты и варим 1 час Вынимаем лавровые листики.

Кетчуп из томатной пасты

Измельчаем погружным блендером нашу смесь, добавляем сахар, соль, корицу и жгучий перец если любите острое и кипятим на маленьком огне еще 30 минут. Если кетчуп кипел сильно и слишком сильно уварился, то можно разбавить водичкой.

Домашний кетчуп из томатной пасты. Готовим простые рецепты от wowfood.club

Добавляем оставшиеся специи и кипятим Подходящие банки моем, стерилизуем, крышки кипятим. Стерилизовать банки я приспособилась в духовке, ставлю их вниз горлышками на решетку, включаю духовку и прожариваю минут 20 примерно.

Чуть остужаю и наливаю кипящий кетчуп, закрываю крышкой, переворачиваю каждую баночку, укутываю на ночь. Такой соус из томатной пасты хранится без холодильника, просто в теплой квартире. Лимонную кислоту или уксус не кладу вообще, ни разу ничего не взрывалось, кислоты помидоров достаточно. Если в вашей семье есть поклонники кетчупов, то они обязательно оценят этот ароматный, густой соус. Выход можно примерно посчитать, сложив вес всех ингредиентов.