Икра грибная из груздей на зиму рецепт

Рецепт икры из груздей: вкусно и просто

Необходимые продукты, которые должны быть в наличии перед началом работы: Здесь открывается полная свобода творчества, поэтому икра из этих грибов может отличаться по вкусу у разных людей. Как правильно варить икру из груздей в домашних условиях? Перед тем как готовить блюдо, необходимо помыть и почистить грузди , поставить на средний огонь на 25 минут.

Рецепт икры из груздей: вкусно и просто

По истечению этого времени грибы необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. Затем отварные дары леса требуется хорошо промыть в проточной воде и немного обсушить и остудить. После этого требуется измельчить грузди, используя для равномерности получаемой массы блендер или обычную мясорубку.

После этого в емкость для последующей варки икры добавляется растительное масло, специи, измельченные грибы и овощи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и ставятся на средний огонь вариться еще на 20-25 минут. Можно поступить следующим образом — репчатый лук, морковку и чеснок почистить и мелко порезать, после чего поместить на разогретую сковородку и обжаривать до получения равномерного золотистого цвета около 3-5 минут.

Рецепты приготовления икры из груздей

Добавить к овощам томатный соус, перемешать, затем поместить в емкость с грибами и варить до готовности. Процесс стерилизации занимает не слишком много времени, но избавит от различных бактерий и позволит сохранить идеальный вкус продукта.

Хранение производится в прохладном месте, лучше использовать погреб или подвал, но в условиях города подойдет холодильник или балкон. Процесс варки лучше производить в казанах или кастрюлях с толстыми стенами. Банки с икрой дополнительно стерилизовать можно следующим образом: Для изменения вкусовых качеств или просто, чтобы сэкономить время, икру можно делать, используя соленые или маринованные грибы.

Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в зимние заготовки уксус, так блюдо лучше сохранит свою свежесть, но приобретет характерную остроту, поэтому важно помнить об этой особенности. Заключение Икра, приготовленная из груздей, станет приятным дополнением к столу.

По питательной ценности именно эти грибы являются одними из лучших, наряду с белыми. Примечательно, что они не произрастают более нигде, кроме нашей климатической зоны. Полезные свойства — укрепление костей, профилактика здоровья почек. Главное свойство, за которое ценят и любят грузди — это регулировка уровня сахара в крови, также они являются природным антибиотиком.

Таким образом, закуска с икрой из груздей станет не просто приятным началом любой трапезы, но и наполнит организм необходимыми полезными веществами и микроэлементами. Ее можно добавлять, как необычный, но очень вкусный компонент, в супы, рагу, овощные салаты.

Икра из груздей на зиму: рецепты вкусных закусок

Процесс приготовления блюда, как видно из описания, не сложный. Времени от начала и до конца работы потребуется около 60 — 80 минут.