Блюда из молодой картошки рецепты в духовке

Мелкую молодую картошечку хорошо помойте, это удобно делать кухонной губкой. Снимите с нее кожуру с помощью терки или соли в пакете, можете просто соскрести ее ножом.

Пересыпьте во вместительную емкость, посолите, добавьте специи, масло и измельченные чесночные зубчики, перемешайте. Застелите противень фольгой или бумагой для выпекания, разместите на противне картофель в один слой.

Из личного опыта, оптимально запекать 1.

Так и в один слой все можно уложить и пустот меньше. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах примерно 45-60 минут, чтобы появилась красивая корочка. Если клубни большие, готовьте примерно час и проверьте ножом самый крупный на готовность. Это блюдо ассоциируется с солнечным летом, богатым на свежи овощи и фрукты, поэтому обязательно приготовьте к запеченной картошечке сезонный салат. Например, нашинкуйте капусту с зеленью, огурчиками и заправьте майонезом.

Молодая картошка в духовке

Или сделайте классический летний салат из помидоров, огурцов, лука и заправьте оливковым маслом. Запеченная молодая картошка гармонирует с любыми салатами, если намечается праздничное торжество, можете смело готовить мясные, крабовые и т.

Да впрочем, любой несладкий салат станет хорошим дополнением к запеченному картофелю. Используйте для приготовления картофель небольших размеров, его придется чистить немного дольше, зато он получается более вкусным и его можно класть целиком. Нашинкуйте свежую зелень и украсить ею запеченный картофель при подаче. Приготовьте к картофелю чесночный или томатный соус.

Первый придаст приятную пикантность и остроту, чтобы его сделать потребуется измельчить несколько чесночных зубчиков, смешать с одним свежим желтком, добавить немного острого перца, сока лимона и постного масла.

Молодая картошка, запеченная в духовке с чесноком

Все ингредиенты нужно взбить. У вас получится масса, напоминающая майонез.

Подавайте эту заливку в соуснице вместе с запеченным картофелем. Если хотите, чтобы блюдо молниеносно смели с тарелок, приготовьте к картофелю грибной соус: Не упустите сезон вкусной молодой картошечки и чаще запекайте ее на ужин! Приятного аппетита и хороших рецептов!