Вино из вишни полусладкое в домашних условиях простой рецепт

Вино из вишни в домашних условиях: простой рецепт с косточками

У него потрясающий рубиновый цвет и необыкновенный, с терпкими пряными нотками, аромат. О том, как приготовить вино из вишни с косточками, вы узнаете из рецепта с пошаговым фото.

Ингредиенты для приготовления домашнего вина из вишни с косточками Ведро вишни с косточками 2 ведра воды 7 кг сахара Чтобы вино получилось ароматным, приятным на вкус, выбираем созревшую, но не переспелую, кислую или кисло-сладкую вишню. Мыть ее не стоит, чтобы не удалить с поверхности бактерии, улучшающие брожение. Воду лучше брать родниковую или артезианскую, прогрев ее на солнышке до комнатной температуры.

На выходе получается 22 л столового полусладкого вина. Поэтапный рецепт приготовления вина из вишни с косточками в домашних условиях Приготовление сусла. В качестве тары используем бочку иди другую большую емкость с крышкой.

Вишню нужно раздавить любым способом в удобной для этого посуде. Раздавленные ягоды с косточками высыпаем в бочку, наливаем в нее воду, высыпаем сахар, перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в темное место на брожение. На этом этапе образуется пена, а ягоды поднимаются вверх. Идеальная температура — 20 — 25 градусов. Чтобы снизить температуру массы, можно давить кусочек льда, для повышения температуры подогреть небольшое количество содержимого бочки, не доводя до кипения, и влить ее назад.

Со вторых суток 2-3 раза в день на протяжении недели сусло перемешивается.

Вишневое вино

Тихое брожение и последующее снятие с осадка. Прозрачные бутыли с вином прикройте не плотно крышками и поставьте в темное и прохладное 10-15 градусов место. Его нужно оставить на 10 -13 дней. Проделайте процедуру переливания вина еще раз. Бутыли должны быть заполнены доверху.

После последующего отстаивания плотного двухсантиметрового осадка делается еще один перелив.

Вино из вишни: 9 рецептов в домашних условиях

Процедура повторяется до полного завершения брожения. Проверить это можно, приложив ухо к горлышку: Вкус вина — без лишней сладости, в запахе должен ощущаться не спирт, а аромат вина. Созревание вина и разлив в бутылки. Зрелое вино разливаем по бутылкам, используя уже знакомую процедуру с шлангом, закупориваем.

Выдержанное вино из вишни с косточками будет прозрачным, красивым по цвету и ароматным. Как сделать домашнее вино из вишни по классическому рецепту Познакомимся еще с одним распространенным, достаточно простым и доступным рецептом домашнего вина, которое делается без косточек.

Вишневый сок отличается высоким содержанием кислоты и относительно небольшим количеством сахара. Приготовленный из него в домашних условиях алкоголь, имеет пряный, терпкий и приятный вкус.

Вишневое вино в домашних условиях

Как сделать домашнее вино из вишни по классическому рецепту, быстро и просто, вы узнаете ниже. Ингредиенты для домашнего вина из вишни по классическому рецепту Вишни — 10 л.