Торт битое стекло рецепт с бисквитом и фруктами и сметаной

Торт «Битое стекло» с бисквитом: пошаговый рецепт с фото

Это 100-й рецепт на моем сайте, поэтому мне захотелось приготовить что-то интересное, особенное и порадовать своих дорогих читателей. И я решила сделать этот красивый, вкусный и освежающий тортик.

Пошаговый рецепт желейного торта Битое стекло с фото

Его не нужно выпекать, поэтому он легко и быстро готовится из таких доступных продуктов, как печенье, фрукты и сметанное желе. Рецепт торта можно изменять. Например, вместо печенья использовать бисквит, который можно приготовить самостоятельно или купить готовый в магазине.

Добавлять любые фрукты, как свежие, так и консервированные. Вместо одного торта, сделать несколько маленьких порционных в креманках или бокалах. Они очень эффектно смотрятся на праздничном столе. Я решила сделать его с фруктами. Это гораздо вкуснее, да и полезнее, без всяких красителей и ароматизаторов, которые содержатся в готовом желе.

Торт битое стекло

Из фруктов я использовала киви, апельсин, банан, клубнику и черную смородину. Итак, очищаем киви от кожицы и нарезаем его тонкими кружочками, а затем на кусочки, произвольной формы. Но, следует помнить, что киви снижает желирующие свойства желатина, поэтому их не нужно много добавлять в такой торт. Апельсины очищаем от кожуры и также режем кружочками, а потом на небольшие треугольники. Разрезаем клубнику пополам, а более крупную — на 4 части.

Сейчас зима, поэтому я использовала замороженную клубнику и черную смородину, которые слегка разморозила. А летом, когда изобилие свежих ягод — такой тортик будет еще вкуснее и ароматнее. И в последнюю очередь, нарезаем банан кружочками.

Вообще, этот торт можно делать не только со сметаной, но и с йогуртом или молоком, он в любом случае получится вкусный.

Полезный торт Битое стекло, секретный рецепт для мамочек

Итак, соединяем сметану с сахаром и ванилином, и взбиваем с помощью венчика или миксера. Чтобы крупинки быстрее растворились, лучше взять мелкий сахар или использовать сахарную пудру. Я воспользовалась кофемолкой, она измельчила сахар, буквально, в считанные секунды. Растворяем желатин у меня быстрорастворимый. Заливаем 2 столовые ложки желатина горячей водой 70-80 градусов и перемешиваем до полного растворения. Если у вас другой желатин, приготовьте его согласно инструкции на упаковке.

Теплый желатин вводим в сметану тонкой струйкой, все время быстро помешивая. Как только сметанное желе будет готово, сразу же начинаем собирать торт, чтобы желе не застыло. Выстилаем глубокую чашу пищевой пленкой так, чтобы ее края немного свисали. Это нужно для того, чтобы потом легко достать готовый торт. Можно использовать любую другую форму, хорошо подойдет силиконовая форма для кексов. Как правило, они имеют красивый рельефный узор, и ваш тортик примет такую же форму.

Сначала выкладываем на дно чаши часть фруктов. Ломаем печенье на небольшие кусочки и выкладываем тонким слоем на фрукты. Его можно приготовить самим по любому рецепту или купить готовый в магазине. Заливаем печенье с фруктами сметанным желе. Затем, опять выкладываем слой ягод и так далее, пока форма не заполнится. Последний слой — печенье. Всего у меня получилось по 3 слоя фруктов и печенья. Закрываем чашу пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3-4 часа до полного застывания. Можно оставить на ночь, тогда печенье лучше пропитается сметаной.

Достаем торт из холодильника, кладем сверху блюдо и аккуратно переворачиваем. Остается снять чашу и убрать с торта пищевую пленку. По желанию, можно украсить торт фруктами. Он получился очень вкусный, нежный и хорошо держит форму. Нарезаем его на порционные кусочки и всей семьей наслаждаемся этим замечательным десертом. Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!