Сало в рассоле очень вкусный рецепт в луковой шелухе

сало в луковой шелухе

Чудо-Повар Отзывы 23 Сало после отваривания в луковой шелухе очень похоже по внешнему виду на копчёное. Рецепт засолки сала в луковой шелухе очень простой и доступный каждой семье, готовое варёное сало получается в меру солёное вкусное, нежное, применяемый в рецепте способ проваривания делает мясной продукт безопасным для здоровья.

Как приготовить как сварить сало в луковой шелухе? Рецепт простой, но перед засолкой необходимо знать тонкости приготовления народного деликатеса — солёного сала, варёного в луковой шелухе. В этом рецепте засолки сала в луковой шелухе много положительных моментов — оно мягкое, проваренное, быстро готовится, красивое и настолько нежное и вкусное, что при откусывании кусочек тает во рту.

Сало можно посолить свежее, разморозить замороженное из морозилки, идеальным считается домашний продукт. Засолка сала в луковой шелухе в домашних условиях Сколько варить по времени и в какой шелухе можно отваривать сало?

Какую луковую шелуху нельзя использовать для засолки сала. Прежде, чем опустить кусок мяса с салом в горячий соляной раствор с шелухой, необходимо правильно подготовить рассол. Как вкусно сварить сало? Не вся шелуха подходит для кипячения и варки. Сало — продукт, обладающий хорошей впитывающей способностью, оно способно впитывать добавленные при засолке ароматы: Верхнюю шелуху листья лука для варки не берём, она пропитана ароматом земли. Отбираем чистую шелуху без гнили.

Тщательно промываем луковую шелуху под проточной водой. Чтобы получить более интенсивную окраску солёного сала после варки, шелуху можно предварительно замочить тёплой водой и дать ей настояться примерно 1 час.

Приготовление сала в шелухе используется в домашних условиях для ускоренной засолки. Горячий способ приготовления — отваривание сала в луковой шелухе — даёт возможность быстро и вкусно приготовить любимую ароматную закуску, насладиться её нежным вкусом, ароматом уже на следующий день после засолки сала в рассоле с луковой шелухой.

Сало для засолки и отваривания можно использовать любое, но лучше, если оно будет свежее с мясной прослойкой.

Сало в луковой шелухе

Вкусным дополнением к сваренному в луковой шелухе салу может стать домашняя горчица , французская дижонская или маринованный лук с домашним хлебом. Этим быстрым и самым вкусным рецептом сала варёного в луковой шелухе в домашних условиях можно воспользоваться и при приготовлении куска свинины, точнее буженины.

Как варить сало вкусно и правильно, сколько времени готовится свиное солёное сало, рецепт в луковой шелухе, — читайте в этом рецепте. Ингредиенты для варёного сала в луковой шелухе с чесноком свиное сало или свиная грудинка — 1 кг; шелуха лука — 1 ст. Рецепт вкусного сала в луковой шелухе в домашних условиях Для засолки сала луковую чешую промываем в горячей воде. Перекладываем кожуру лука в кастрюлю, наливаем воду так, чтобы вода покрыла шелуху полностью.

Доводим луковую кожуру до кипения и варим 10 минут на медленном огне.

Вареное сало в луковой шелухе по рецептам в домашних условиях

Выкладываем в кипящий рассол с луковой шелухой куски сала или свиного мяса они должны полностью погрузиться в горячий рассол. Если воды не достаточно, то можно добавить. После этого снимаем кастрюлю с плиты. Остывшую свинину вынимаем из рассола, убираем шелуху, обмакиваем бумажным полотенцем.

Вкусный рецепт сала в луковой шелухе

Натираем отварное свининое сало молотым перцем или аджикой, оставшимся измельченным чесноком. Укладываем намазанное специями сало или мясо в миску, сверху накрываем плоской тарелкой и придавливаем чем-нибудь тяжелым гнётом. Выносим в прохладное место или холодильник на 12 часов для просаливания. После того, как из варёного в луковой шелухе сала выйдет лишний рассол, куски свинины можно завернуть в фольгу или пергамент и хранить солёное сало в морозилке если приготовили много или на нижней полке холодильника.

При нарезке готовое засоленное сало очень напоминает копчёное, особенно если приготовлено с жидким дымом. Те, кто не видел весь процесс приготовления, по внешним признакам и вкусу не отличит ароматную домашнюю свинину с жидким дымом от настоящего копчёного сала.