Рецепт цветной капусты в духовке с грибами и сыром в духовке

Цветная капуста с грибами в сливочно-сырном соусе

Цветная капуста с грибами в духовке

Томатная паста, томатный соус или кетчуп — 2 столовые ложки Соль, перец — по вкусу Зелень петрушки, укропа — по желанию Если Вашей духовке необходимо время на разогрев, то включите ее и выставьте регулятор температуры на 200 градусов. Поставьте на плиту кастрюлю с подсоленной водой, в ней мы будем отваривать цветную капусту. Пока вода закипает, разберем капусту на соцветия.

Я взяла замороженную цветную капусту, она уже подготовлена, поэтому я опускаю ее, в кипящую воду, не размораживая. Варим капусту 3 минуты с момента закипания. Когда вода стечет, выкладываем цветную капусту в форму для запекания. Немного уплотните ее, но не сдавливайте. Сыр натираем на крупной терке, и половину выкладываем на капусту.

Ветчину нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на слой сыра. Ветчину можно заменить вареной или копченой колбасой. Если есть время и желание поэкспериментировать, то куриное филе нарежьте тонкими полосками и замочите минут на 20 в соевом соусе, можете добавить каких-нибудь специй или приправ, но не переборщите, их аромат не должен перебивать аромат цветной капусты и грибов, затем обжарьте курицу на сковороде до готовности.

Далее нужно подготовить грибы. В общем-то, грибы для цветной капусты, запеченной с сыром, ветчиной и грибами подойдут любые.

Это могут быть консервированные или просто отварные шампиньоны, опята и так далее. Главное условие — натуральный вкус и сильный грибной запах. В данном случае я взяла консервированные опята, они не соленые, не кислые, не острые. Но самым идеальным вариантом будут свежие или свежемороженые шампиньоны, отваренные до готовности в подсоленной воде.

Цветная капуста с грибами под сыром

Если грибов много и вы их любите — выложите слоем на ветчину, или можно просто слой ветчины по кругу обложить грибами. Яйца нужно взбить с водой венчиком. Добавить томатный соус и майонез, еще раз взбить. Если нужно, немного подсолите. Заливаем готовой смесью цветную капусту с грибами и ветчиной.

Сверху выкладываем остатки натертого сыра и отправляем всю эту красоту в духовой шкаф. Запекать капусту нужно от 15 до 30 минут при температуре 200 градусов. Как только сыр образует красивую золотистую корочку, вынимаем запеканку из духовки, выкладываем на тарелки, по желанию посыпаем рубленой зеленью и приглашаем всех к столу.

Цветная капуста, запеченная с грибами и сыром

Цветная капуста, запеченная с сыром, ветчиной и грибами готовится быстро и просто. Блюдо получается очень красивым, ароматным, вкусным, прекрасно подходит и для ужина на скорую руку и для угощения неожиданных гостей. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!