Рецепт пирожков с начинкой рис яйцо лук

Пирожки с рисом, яйцом и луком

Способ приготовления пирожков с рисом и яйцом в духовке Замешиваем тесто; моя бабушка говорила: Итак, подогреваем молоко до 35 градусов Цельсия, чтобы оно было теплое, насыпаем сухие дрожжи, добавляем маленькую щепотку сахарного песка и ждем, пока на поверхности появятся пузырьки.

Сливочное масло растапливаем, отправляем в тесто.

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Замешиваем тесто для пирожков Выкладываем массу на рабочую поверхность, месим примерно 8 минут. Затем кладём в миску, укрываем мокрым полотенцем, убираем в тепло на 40 минут.

Начинка для пирожков и пирогов из лука, яиц и риса

Отвариваем круглый рис для начинки пирожков Начинку делаем, пока тесто растёт. Отвариваем до готовности белый круглый рис. Не советую готовить с длинным рисом, он не клейкий, начинка будет рассыпаться. Натираем в рис отваренные в крутую яйца Сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой тёрке, добавляем к рису. Обжариваем репчатый лук и зелень Нагреваем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, добавляем кусочек сливочного, затем, когда масло растает, бросаем в сковородку мелко порубленный репчатый лук, через 5 минут — нарезанный зелёный лук и мелко порубленный пучок зелени.

Пирожки с яйцом и рисом

Тушим лук с зеленью 5-7 минут, солим по вкусу, добавляем к рису с яйцами. Разделяем тесто на равные кусочки После того, как тесто увеличится в два раза, обминаем его, делим на 9 кусочков — примерно по 60 г на порцию.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке

Можно посыпать доску мукой, но я предпочитаю смазать доску и скалку оливковым маслом, чтобы тесто не клеилось. Выкладываем холодную начинку на тесто и формируем пирожки Кладём столовую ложку холодной начинки центр кусочка раскатанного теста, защипываем, формируем овальный пирожок.

Выкладываем пирожки на противень Кладём пироги на сухой противень, между ними оставляем пустое пространство, чтобы было куда им расти. Смазываем пирожки яичным желтком Для румяного блеска и аппетитной корочки смазываем поверхность сырым яичным желтком.

Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Посыпаем порожки семенами кунжута Поверх желтка насыпаем семена белого кунжута, они хорошо клеятся к желтку. Убираем противень в тёплое место на 30 минут, тем временем нагреваем духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию. Выпекаем пирожки с рисом и яйцом в духовке Ставим противень в центр горячего духового шкафа, печём 15 минут.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке Снимаем пирожки с рисом и яйцом с противня, кладём в миску, укрываем полотенцем, оставляем на 20 минут, чтобы отдохнули; они станут очень мягкими. Пирожки с рисом и яйцом в духовке готовы. на эту тему 1 комментарий.