Рецепт колбасы в домашних условиях в кружке

Такая структура фарша позволит сделать готовую вареную колбасу однородной и красивой в разрезе. Добавить к фаршу яйцо, приправы и специи, очищенные дольки чеснока, сушеный перец чили по желанию. Еще раз пробить массу в блендере.

Колбаса в кружке

Крахмал разбавить стаканом молока, размешать, чтобы не оставались комочки, влить к фаршу. Традиционно для этого рецепта используется картофельный крахмал, но можно попробовать приготовить и на кукурузном крахмале. Вылить оставшееся молоко в подготовленный фарш, также добавить соль и сахар, перемешать. Кстати, чтобы колбаска стала более сытной, можно заменить часть молока на сливки.

Вот такая смесь для вареной колбасы получится в итоге.

Домашняя колбаса в кружке вареная

Подготовить толстые фарфоровые или стеклянные огнеупорные кружки, смазать их внутри любым маслом, переложить колбасную смесь в кружки, не заполняя их до самого верха масса поднимется примерно на треть. По опыту могу сказать, что лучше использовать высокие кружки, но даже с обычными получится прекрасно.

Накрыть кастрюлю крышкой и включить огонь. Тизерная сеть Если вы не уверены в теплостойкости своей посуды, необходимо на дно кастрюли подстелить полотенце или поставить решетку как при стерилизации банок с зимними заготовками. С момента закипания воды время приготовления — 35-40 минут.

Домашняя вареная колбаса в кружке

Огонь на плите — минимальный. После того, как время истечет, кружки с готовой колбасой вынуть, снять пленку, колбасу вытряхнуть и остудить. Через 1-2 часа, когда колбаса остынет, можно нарезать.

А можно немного поджарить ее на сковороде для румяных аппетитных бочков. С подобным рецептом можно поэкспериментировать, добавив в фарш кусочки сыра, нарезанные оливки и даже грибочки получите немного другой вид домашней колбасы. А если оставить несколько нарезанных, но неизмельченных в блендере кусочков куриного филе, то ваша колбаска станет похожей на ветчину. Варить колбасу по этому рецепту можно не только из куриного мяса, подойдет телятина, индюшатина, с кроликом тоже получится вкусно.