Филе трески в сметане с сыром в духовке рецепт

Большинство хозяек хорошо знает, как ее можно вкусно приготовить. Способов много, но треска, запеченная в сметане в духовке, прочно удерживает лидирующие позиции.

Приготовленная таким способом рыба получается нежной и сочной, при этом она сохраняет свою пользу и невысокую калорийность. Особенности приготовления Треска, запеченная в духовке в сметане, может получиться слишком сухой и пресной лишь при нарушении рецептуры и технологии приготовления.

Зная, как запекать ее правильно, вы никогда не столкнетесь с такой ситуацией. Чем свежее треска и меньше заморожена, тем сочнее получится блюдо из нее.

Треска, запечённая с сыром и помидорами

Поэтому при выборе продукта следует обращать внимание на дату изготовления и толщину ледяной глазури. Размораживать треску следует при комнатной температуре.

Треска, запеченная в сметане

Это займет немало времени, но позволит получить в итоге более сочное блюдо, чем из трески, размороженной в микроволновке. Чтобы уменьшить содержание в рыбе некоторых минеральных солей, которые в большом количестве не слишком полезны и могут придавать блюду горьковатый привкус, размороженную тушку можно на час или два поместить в молоко. Впрочем, большой необходимости в этом нет. Даже если вы все сделаете правильно, но передержите рыбу в духовке, она в итоге окажется жесткой и сухой.

Поэтому время приготовления, указанное в рецепте, превышать не стоит. Треска не относится к сильно жирной рыбе, поэтому со сметаной она получается особенно вкусной. Причем чем жирнее сметана, тем вкуснее и нежнее получится запеченная треска. Еще лучше будет, если рыбу перед приготовлением замариновать.

Треска, запеченная в духовке со сметаной и сыром

Большое значение имеет и выбор специй, пряных трав. С рыбой хорошо сочетаются белый и черный перец, тимьян, розмарин, петрушка, укроп, базилик.

Приятный аромат блюду придает и лимонная цедра. Филе трески, запеченное в сметане в духовке Состав: