Ассорти из огурцов помидоров и перца на зиму рецепты

Промываем и делаем проколы зубочисткой у основания чтобы от кипятка не полопалась кожица. Огурцы и кабачок тщательно промываем, нарезаем ломтиками. Перец очищаем от семян, промоем. Чеснок очищаем от шелухи. На дно стерильных банок кладем дольки чеснока, лавровый лист.

Плотно укладываем помидоры, огурцы, кабачки. В свободное пространство помещаем дольки болгарского перца. Наполненные баночки аккуратно встряхнем, чтобы овощи расположились компактнее. Добавим специи по вашим предпочтениям.

Можно положить горький перец для придания пикантности маринаду. В кипящую воду добавляем сахар и соль. Кипятим несколько минут до их растворения. Укомплектованные овощами банки зальём горячим маринадом и накроем крышками.

Оставим на 10 минут настаиваться.

Ассорти из огурцов, помидоров и болгарского перца на зиму

Сольём рассол в ёмкость используем пластиковую крышку с отверстиями , доводим до кипения. Добавляем петрушку или другую зелень и кипятим минуты 2-3. Кипящим рассолом заливаем содержимое банок, предварительно добавив в каждую по ложечке уксуса. Перевернём вверх дном и укутаем.

Ассорти из огурцов и помидоров

Как только остынут, убираем в прохладное местечко на хранение. Из перцев, капусты, моркови и кабачков Что может быть лучше овощного ассорти, заготовленного на зиму? Открыл банку, и перед тобой настоящий праздник.

Ассорти из помидор и огурцов